2013年泥鳅养殖:选苗要谨慎

市场上专门的泥鳅料较少，有养殖户选择用虾料投喂

2013年春节期间，泥鳅的价格高达37～38元/500g，3～6月，价格也一直稳定在18～23元/500g左右。对比其它的养殖产品，养殖成本大约为10元/500g左右的泥鳅，这样的市场价格，利润颇丰。再加上其养殖技术门槛要求不算高，价格相对稳定，消费市场有一定的潜力，泥鳅市场被普遍看好。

在经历2012年鱼价低迷、虾难养的困境后，泥鳅，就好像一道希望之光，一跃成为“2013年最具养殖效益的品种”、“2013年最令人振奋的品种”。

泥鳅被称为“水中之参”， 其营养价值被广大消费者普遍认可。据了解，泥鳅适宜养殖范围广，分布最广的为大鳞副泥鳅。江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、江西、福建等省份均有规模养殖，其中以江苏连云港最为集中。连云港一个地方的养殖规模就达3万亩，亩产一般都在2,000kg左右，每年可出鱼3,000万kg。

目前中国流通的泥鳅品种主要有2种：黄扁鳅（学名：大鳞副）和青圆鳅（又名黑鳅，青鳅，花鳅等等，地方叫法不一样）。目前，黄扁鳅主要以出口韩国为主，青圆鳅主要在国内消化。然而，看似光鲜的背后，泥鳅养殖的现状并没有外界说的如此风光：苗种问题尚未取得突破，成活率低，投资大；国内消费市场尚未打开，国外市场出口量有限。华中农业大学水产学院陈昌福教授呼吁，“泥鳅主要出口韩国，然而韩国消费量并不多，大家一窝蜂来扩大养殖，必将导致泥鳅价格一落千丈！”

苗种技术尚未取得大突破

“我有位朋友今年拿广西某苗场的苗，放了10万尾，现在一条鱼都看不到。”广州市五龙岗水产发展有限公司总经理梁聪对记者说道。养了一个多月的苗，却连鱼的影子都看不到，看似夸张，但在泥鳅苗种这个行业，却再平常不过。梁聪对朋友的损失感到惋惜的同时，也指出了这个行业的现状：苗种的成活率是一大难题、苗种市场的混乱让人头痛。

目前，市场上的苗种分为野生苗及人工繁殖苗种，然而野生苗种成活率与生长速度均不及人工繁殖苗种，而人工繁殖苗种育苗技术有待突破，市场需求紧缺。

“每年，东北地区都会有大量的野生泥鳅运往江苏连云港，因此全国大部分的野生苗也是从连云港发出。”华中农业大学水产学院樊启学老师称。

樊启学研究泥鳅已多年，他表示，尽管泥鳅人工养殖的课题早已攻克，泥鳅养殖技术并不难，但是苗种的人工繁殖技术尚未取得较大的突破。他向记者透露，人工繁育的鱼花，生长到寸片（3cm长）是最困难的，存活率只有5%～10%，国内的顶尖水平也仅能达到30%，“目前，这个技术做得较成熟的地方在台湾和日本，而它们做得最成熟的时候，成活率是50%，这已经是国际水平。”对于现在市面上很多公司声称人工育苗的成活率能做到六七成，樊启学认为绝大部分都是炒作，他提醒养殖户要理智对待产量宣传，谨慎选择苗种。

广州市华轩水产有限公司总经理张轩建议养殖户在选择苗种之前，先到苗场观察几次，了解苗场的基地设施，体验泥鳅真正的养殖效果后才购买。“多一份耐心和观察，少花一分冤枉钱。”

据了解，华轩水产今年从台湾引进了泥鳅种苗。台湾泥鳅苗因其存活率高，生长速度快，特别是每尾养殖规格能达到100～150g，而养殖周期却不到半年，受到大陆养殖户的青睐。“现在很多苗场打着台湾苗的称号宣传，但事实上引进台湾苗的公司并不多，养殖户一定要到苗场现场看，亲身感受到泥鳅的养殖效果了再做决定。”

樊启学在全国考察时也接触到不少从事泥鳅苗种培育的人，然而许多人吹嘘自己苗种质量好、成活率高，却连基地都没有。樊启学呼吁这个行业要规范起来，不要让养殖户蒙受更大的损失。

泥鳅可与虾混养

泥鳅的养殖模式有多种，可精养也可混养，其养殖技术门槛并不高。更多的业者青睐鱼虾混养的模式。

“目前，台湾地区比较成功的是泥鳅和虾混养的模式。”张轩在引进台湾鳅之前做了详细的调查，鱼虾混养，不仅虾的成活率相对高，而且长势也不错，泥鳅也长得不错。“台湾的数据是亩产达3,000～3,500kg。技术稍微差一点的是1,000kg/亩。”

中山汇侬渔业泥鳅苗场王良银根据自己几年的养殖经验，认为白对虾和泥鳅混养，经济效益较高。“虾料较贵，因此混养的鱼类应该经济价值较高。”他建议，泥鳅和对虾混养时，对虾按正常密度养殖，泥鳅放养密度为1万尾/亩，全程投喂虾料。单一养殖泥鳅亩产为1,000～1,500kg，养殖成本约为10元/500g，收购价格一般18～20元/500g，高时可达25～26元/500g，养殖泥鳅亩利润可超万元。

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