广东水产美食地图——斗门黄沙蚬 小身材 大味

蚬,俗称沙蜊,生长于底质为沙或泥沙的江河、湖泊,尤其喜爱咸淡水交汇的地方。广东珠海斗门区莲洲镇地处西江出海口,物产丰富,水网纵横,历来盛产沙蚬。所产之蚬,壳呈黄绿,故称为黄沙蚬。黄沙蚬与禾虫、鸭扎包、粉葛并称"莲洲四大美食"。黄沙蚬不仅肉质鲜美,营养价值高,可供食用,而且也是鱼类、水禽的天然饲料。此外,黄沙蚬还能入药,有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。

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