水产和渔业论文_膨化工艺参数对全植物蛋白水

文章摘要:研究旨在评价挤压膨化工艺参数对全植物蛋白配方水产饲料颗粒质量的影响，并为其生产加工提供合理参考。试验选择调质水分含量、模头温度、螺杆转速及吨料开孔面积作为自变量进行单因素试验。结果表明：（1）各项工艺参数均对颗粒物理质量有显著影响（P<0.05）且影响程度大小依次为：调质水分含量>模头温度>螺杆转速>吨料开孔面积。（2）此配方适宜生产沉性饲料且合适的加工参数为：调质水分含量28%，模头温度105℃，螺杆转速300 r/min，吨料开孔面积400 mm²/（t·h）。

文章关键词:挤压膨化,植物蛋白,工艺参数,容重,耐水性,软化时间,

项目基金:国家重点研发计划项目[2019YFD0900200、2018YFD0900400],国家自然科学基金[31902382],北京市自然科学基金[6204047],北京市现代农业产业技术体系[BAIC08-2021],