水产和渔业论文_两种养殖模式下的暗纹东方鲀肌
文章摘要:采用生化分析方法对暗纹东方鲀单养（单养组）和暗纹东方鲀-凡纳滨对虾-空心菜生态立体种养（种养组）两种养殖模式下的暗纹东方鲀肌肉进行营养成分分析和比较。结果显示:两种养殖模式下暗纹东方鲀肌肉中常规营养成分、氨基酸组成和含量及脂肪酸组成差异不显著;单养组C16:1、C18:1n9c含量和单不饱和脂肪酸总量（ΣMUFA）显著高于种养组;种养组多不饱和脂肪酸总量（ΣPUFA）显著高于单养组。说明不同养殖模式对暗纹东方鲀肌肉中MUFA、ΣMUFA及ΣPUFA产生显著影响。
文章关键词:
