《2022年中国食物与营养发展报告》建议:实施白肉

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【来源:中国证券报·中证网】

中证网讯 (记者 刘丽靓)中国农业科学院9月18日消息，9月17日，中国农业科学院在京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”，会中发布的《2022年中国食物与营养发展报告》指出，改革开放以来，我国食物生产供给显著增长，总体呈现三个特点。一是数量够:其中粮食产量达到6.8亿吨，其他食物产量稳步增长;油料、食物植物油及奶类进口增长较快;食物供给量总体大幅度上升,人均粮食供给量达到600公斤。二是能量足:在营养供给方面，居民能量供给充足，人均每日能量供给量达到3400千卡，居民生活已进入全面小康。能量、蛋白质及脂肪供给量持续增长，特别是来源于动物性食物的营养供给呈快速增长趋势。三是结构尚不合理:在生产供给方面，粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给;油料、植物油、奶类进口量呈大幅上升趋势。在食物消费方面，谷物消费量持续稳步增长，杂粮消费减少;肉类、蛋类、水产消费不断增加，奶类消费仍然偏少;水果蔬菜消费持续快速增长，植物油、食糖的快速增长带来健康风险。

《报告》建议，一是加快推动营养导向型农业发展。以可持续发展为目标，以营养导向为理念，以资源禀赋为出发点，加快食物系统转型，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。二是打造第三口粮。通过优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，提倡全谷物食品，打造第三口粮，确保国家粮食安全，引导增加杂粮消费等手段提升主食多样性。三是实施白肉增长战略。制定促进禽肉和水产品发展政策，加强家禽、水产繁育和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动健康低碳饮食。四是积极推动食物全产业链减损节约。在从农田到餐桌的过程中多管齐下，努力减少食物的损耗浪费。五是从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节，同时加大主流科普团队的培养，推动传播格局重构。六是大力加强食物营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底;构建食物监测评价体系，加强食物资源基础研究、技术创新和示范利用，精准发挥不同食物资源的独特作用和营养健康价值。

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