广东水产美食地图——信宜凼仔鱼 极具山区特色

信宜凼仔鱼,是广东茂名信宜山区传统养殖的一种草鱼(鲩鱼)。据《茂名市志》《信宜县志》记载,信宜凼仔鱼养殖历史悠久,最早可追溯至唐朝咸通年间(公元860年~874年)。经过数百年的发展,信宜凼仔鱼养殖已遍布信宜的19个乡镇,养殖面积达2856亩。信宜市是典型的山区县级市,山区地方山泉水密布,草资源丰富,山多田少,河溪纵横,因此发展出了凼仔鱼这种别具特色的山区渔业生产方式。在信宜水产养殖区,群山连绵,山上的溪泉终年川流不息,山区农

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